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蚝油生菜怎麼做家常竅門

健康更新时间:2025-01-18 05:23:31

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蚝油生菜是一道傳統粵菜，主要用生菜和蚝油配以食鹽、白糖等輔料加工而成，營養豐富，鮮嫩爽口，據說還有減肥的功效。

蚝油生菜怎麼做家常竅門（蚝油生菜做法就是這麼簡單）1

今天就給大家分享一道蚝油生菜的做法，食材簡單，一學就會，喜歡自己動手做菜的朋友就跟着我們的步驟一起試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備洗好的生菜300克，放入盆中備用。

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大蒜幾粒，依次拍扁切成蒜末，放入盆中。

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等食材準備好以後，我們開始把生菜焯一下水。

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起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，用勺子攪拌化開，這樣可以保持生菜的顔色和亮度。

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等水快要燒開時，倒入生菜，簡單焯水5秒鐘，即可撈出控水拔涼，生菜不能焯水過久，一般不要超過10秒鐘，否則會影響口感。

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然後把生菜葉均勻的擺入盤中備用。

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下面我們再切一些配料：

紅椒半片先切成條，再切成紅椒粒和蒜末放在一起，用來配色。

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另起鍋添入少許食用油，倒入蒜末炒香。

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然後起鍋，加入蚝油10克提一下鮮味，攪拌化開，淋入半勺清水。

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加入食鹽1克，白糖0.5克提鮮，雞粉0.5克，如果為了吃原味的，雞粉可以不放。

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然後攪拌化開，加入生抽5克調味，倒入紅椒粒。

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煮至湯汁沸騰後，勾入少許水澱粉，用勺子攪拌幾下。

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煮至湯汁濃郁粘稠時，淋入少許芝麻油即可關火起鍋。

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然後把湯汁均勻的澆在生菜上面。

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好了，大功告成，這道簡單美味的蚝油生菜就做好了，原汁原味，清脆爽口，比炒的更健康。

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下面是所用到的食材和調料：

食材：生菜，大蒜，紅椒，澱粉

調料：食鹽，白糖，雞粉，蚝油，芝麻油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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