醬豆怎麼食用-tft每日頭條

醬豆怎麼食用

美食更新时间:2025-01-16 05:13:34

頂端新聞·河南商報記者李玉斌

#河南人就醬吃#河南醬豆制作大賽已于7月26日拉開帷幕。活動一經推出，就受到了廣大網友的熱烈歡迎。大家紛紛回憶起小時候媽媽或者奶奶姥姥做的美味醬豆，也有不少網友積極報名或者動員親戚朋友參加醬豆大賽。現在正在如火如荼的報名參與階段，報名參與就有獎，趕緊報名參加吧!

#河南人就醬吃#你會吃醬豆嗎?一起解鎖醬豆的N種吃法

民諺說：富人一本賬，窮人一盆醬。在昔日生活拮據的鄉間，一盆色香味俱佳的醬豆是農家餐桌上的主要菜肴。

醬豆的吃法很多，冷熱皆可食，冷食時有一種原汁原味的鮮香，從壇子裡直接挖出，淋上幾滴小磨香油，看上去色澤明亮，聞上去香味盈鼻，吃起來滿口生津。

玉米糁紅薯稀飯是河南鄉間的經典飯食，吃此飯時往碗裡加上一勺醬豆，别有一番絕妙滋味，玉米糁的清香，紅薯的面甜，再配上醬豆的鹹鮮，爽口生津，食欲大開，呼呼噜噜喝上兩碗仍是意猶未盡。

醬豆怎麼食用（醬豆還能怎麼吃）1

網絡圖片

烙馍卷蔥蘸醬豆也是一道不錯的鄉村美食，不過，這種醬豆須經熱油烹制，俗稱“熟醬豆”。烹制熟醬豆的過程并不複雜，在炒菜鍋裡倒入油，放入蔥花、大蒜爆炒，然後加入幾勺醬豆，不停翻炒後，加适量水小火慢炖，至黏稠即可出鍋食用。馍是用麥稭燒鏊子烙出的烙馍，帶着麥香，酥軟筋道;蔥是從自家菜地裡薅來的小蔥，油綠鮮嫩;醬是冒着熱氣飄着醇香的熟醬豆。将小蔥洗淨後切成段，蘸上醬豆卷入烙馍中，咬上一口，齒頰留香，回味無窮。剛出籠的熱蒸馍和鹹香四溢的醬豆，也是絕佳的搭配，令人垂涎欲滴，百吃不厭，故而民間有“熱蒸馍蘸醬，越吃越胖”的說法。

此外，人們還将醬豆作為炒菜的佐料。美味的醬豆能下飯，亦是下酒的小菜，鄉間不乏好飲之人，囊中羞澀買不起好酒好菜，卻一點也不影響喝酒的興緻，一碟尋常的醬豆，幾盅廉價的大曲，也能喝出莊稼人的閑适自在。

醬豆作為炸醬面中的主要原料更是不可或缺。

醬豆怎麼食用（醬豆還能怎麼吃）2

網絡圖片

饅頭蘸，烙馍卷，炸醬面.......你是怎麼吃醬豆的?

醬豆大賽正在紅紅火火舉辦，你可以報名參與大賽，也可以來頂端新聞湯圓社區說說你家醬豆是怎麼吃的?有沒有獨家吃法?如果獲得大家的認可，有機會獲得價值258元黃酒一件。

解鎖醬豆的N種吃法活動時間：7月28日——8月4日。

參與方式：識别海報上的二維碼，上頂端新聞湯圓社區跟帖即可。

醬豆怎麼食用（醬豆還能怎麼吃）3

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