1、鹽2克,蚝油5克,生抽10克,糖2克,澱粉鹽勺大小,牛肉300克,油30克。
2、肉把紋理切段,切絲切片随意。
3、今日切條牛肉了(重點是要把牛肉一絲絲紋理切斷)。
4、加入所有調料,除油以外(絕對不能加料酒,否則牛肉就老了)腌制超嫩牛肉的做法 步驟3
5、調料和牛肉攪拌均勻以後(最好用手抓腌,會更好入味)加入油,攪拌均勻腌制備用。
6、火鍋時候汆燙即可,久煮不老又好吃也嫩。
7、如果牛肉多,可以在牛肉表面用食用油封鎖牛肉的鮮味,把牛肉與空氣隔離,這樣可以保存一周左右,如果有玻璃罐是最好的。
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