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酸辣鴨肉

美食 更新时间:2024-09-28 19:39:37

  1、食材明細:鴨腿适量,泡菜,泡椒适量,生姜,大蒜,青蒜,八角,桂皮各适量,香蔥,鹽,雞精,白胡椒各适量,老抽,蚝油,花椒粉,料酒各适量。

  2、鴨腿切小塊,焯水。

  3、鍋内放油 加入焯水過的鴨肉 中火把鴨肉皮裡的油給逼出來。

  4、放入生姜,大蒜,青蒜,八角,桂皮,料酒。

  5、加老抽 蚝油 雞精翻炒均勻。

  6、加泡菜跟泡椒,加熱水至蓋過鴨肉。

  7、小火炖15分鐘,轉大火收汁加白胡椒,花椒粉,鹽,香蔥,即可出鍋。

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