1、主要材料:黑魚1條500克左右 香蔥2棵 生姜1小塊。
2、調味料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 白糖1/2小匙。
3、制作方法:
(1)将黑魚去鱗、鰓及内髒。洗淨切段;香蔥洗淨切段,生姜洗淨切片。
(2)鍋内放油,燒熱,放入黑魚段稍煎,再加适量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片、煮至黑魚肉熟爛,揀去蔥段、姜片,加入胡椒粉,燒一會兒即可。
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