1、紫菜最好不要生吃,就是免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的曬制過程中,無法保證衛生與不被蒼蠅等蟲的叮、爬。
2、還有變色的紫菜:若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明紫菜在幹燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
3、紫菜分條斑紫菜和壇紫菜,條斑紫菜适于制作海苔等加工制品,經過了調味烘烤等加工處理,直接食用是沒有問題的;壇紫菜制作的幹壇紫菜隻能算個半成品,相當于把水分烘幹了,裡面經常還有泥沙貝殼等東西,當然衛生指标肯定也不達标,所以不适于直接食用,如果你特别喜歡當然也可以,隻要你不介意裡面的髒東西就行。
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