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怎樣做肉餅不硬

美食更新时间:2025-01-06 12:21:48

　　1、準備好所有食材：豬肉泥，蔥，面粉，雞蛋。

　　2、把蔥摘洗幹淨，然後切成末。

　　3、把雞蛋中的兩個打到面粉裡。

　　4、接着加入一湯匙豬油。

　　5、用湯匙把面粉和雞蛋攪拌均勻。

　　6、把手清洗幹淨，把面粉和雞蛋揉成面團。揉到盆光光，手光光，面團表面光光。放一邊醒一下。

　　7、再把蔥末加入肉泥裡，接着加入生粉，蚝油，胡椒粉，鹽，白糖，生抽，麻油。再打入一個雞蛋。

　　8、接着用湯匙朝一個方向充分攪拌均勻。

　　9、接着加入一湯匙清水。

　　10、充分攪拌均勻。然後再加入一湯匙清水，再充分攪拌均勻。這樣，松軟的肉餅餡就做好了。

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