1、做面食時在再加水的時候要加熱水,這樣才能将其做成透明狀,其次要注意要一邊倒熱水,一般攪拌面團。
2、做透明面食的時候,不能像普通的面食那樣,隻加面粉,要使用面粉和澱粉一起和面,兩者一起和面,就會将面粉中的面筋洗淨,然後得出無筋面團,無筋面團色澤潔白、細緻,做出來的面食就是透明狀的。
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