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番茄肥牛怎麼做才酸

美食 更新时间:2024-09-05 21:24:28

  1、食材:肥牛卷一盒、金針菇1把、西紅柿2個、大蒜2瓣、鹽少許、小蔥1棵、生姜1塊、糖少許、米醋少許、番茄醬适量、油适量、雞精1勺、白胡椒碎1勺。

  2、切掉金針菇的根部,摘成一小朵一小朵的,用清水清洗幹淨。

  3、洗淨西紅柿的外皮,用刀在頂端劃上十字花刀,放入燒開的滾水中,燙至表皮裂開取出。撕掉番茄皮,切去番茄蒂,将番茄切碎備用。

  4、把燙西紅柿的水繼續燒開,放入洗淨的金針菇燙一下,燙至金針菇變軟撈出。待金針菇燙好後,把肥牛卷也倒入鍋内,燙至肥牛卷變色,立即撈出。

  5、倒去鍋内的水,加食用油,放入切好的蒜末、姜末、蔥白部分,炒香。

  6、随後倒入切好的番茄碎,炒到番茄變成蓉,加一勺番茄醬再炒勻。

  7、倒入一大碗清水,把鍋内湯燒開,适量的加一點鹽、雞精,一點點白糖調味。

  8、倒入燙好的金針菇和肥牛卷,用鏟子推動幾下,關火,淋上一點點的米醋,攪拌均勻出鍋。

  9、在表面撒上一點小蔥末,随後淋入一點熱油爆香。最後加一點熟白芝麻,這道番茄肥牛金針菇就做好了,連湯都可以喝,酸酸的,開胃又不辣。

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