1、主料:脆骨适量。
2、輔料:冰糖适量,腐乳(紅)。
3、脆骨洗淨後用蚝油,蔥姜腌上30分鐘。
4、熱鍋涼油,把腌好的脆骨煎一下,待兩面有點焦了就可以了。
5、挑出蔥姜,放米酒,腐乳焖燒一會(不要加水)。
6、焖燒幾分鐘後加清水,放冰糖,燒開後慢火收汁即可。
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