1、在日常生活中,小米粉可以混合在其他面粉中一起做面包,也可以與其他面粉摻和制做餅、絲糕、發糕等等一些糕點。
2、小米面常用于做成點心,包子,大餅等,不僅營養豐富且有利于抵抗饑餓,另外,小米面也可以做成面條,在北方小米面是主食,很多當地的人非常喜歡吃食小米面。
3、雖然小米的蛋白質營養價值比其他的面粉高,但是小米蛋白質的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以産後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。
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