肉末雜蔬丁炒秋葵-tft每日頭條

肉末雜蔬丁炒秋葵

美食更新时间:2024-12-27 05:08:51

　　1、主料：秋葵12個、豬肉餡70克。

　　2、輔料：紅蘿蔔1/2個、玉米澱粉少許、醬油5毫升、生抽10毫升、雞粉1克、鹽少許、紫皮蔥頭适量、榨菜40克、姜10克、蒜3瓣、調和油15毫升、八角2瓣、料酒5毫升、胡椒粉1克。

　　3、秋葵洗幹淨，用開水焯2分鐘，然後用冷水沖涼備用。

　　4、紅蘿蔔和榨菜切成小丁。

　　5、蔥頭切塊，姜和蒜切成片。

　　6、秋葵切成塊。

　　7、起鍋，加入油和八角小火煸炒香。加入腌制好的肉下鍋炒熟。

　　8、炒好的肉盛出。（肉餡裡提前加入料酒、胡椒粉、醬油和1克鹽調勻，然後加入少許水澱粉打勻腌制）

　　9、加入姜炒香。

　　10、加入蘿蔔炒勻，然後加入少許水焖一下。

　　11、收完水後加入榨菜、蔥頭和蒜翻炒勻。

　　12、加入炒好的肉和剩下的調料（因為有榨菜，加鹽要掌握好）翻炒勻。

　　13、最後加入秋葵翻炒勻既好。

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