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蔥油面怎麼做

美食 更新时间:2024-12-20 16:06:57

  1、熬蔥油的材料,半斤小蔥和半斤調和油,小蔥切掉根部,沖洗幹淨後切段。

  2、熬蔥油要用調和油或色拉油,色拉油也指玉米油、大豆油或菜籽油這一類,顔色呈淡黃色、澄清、透明、無氣味、口感好。

  3、炒菜鍋燒熱後,倒入半斤色拉油以及瀝幹水分的蔥白段,中小火慢慢煸蔥白。

  4、等蔥白煸至微微發黃,把切好的蔥葉段放入油鍋中,繼續用中小火熬。

  5、熬成蔥葉變成深褐色即可關火,把煮好的面條盛到碗裡,放入适量的蔥油,攪拌均勻即可。

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