1、原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個,花生油、鹽、味精(雞精)各适量,胡椒粉少許。
2、魚籽煮熟搗爛,皮蛋蒸熟去殼切小塊。
3、雞蛋打散,加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。
4、煎鍋下底油,放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上,用小火煎透即可。
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