桂花大米糕做法-tft每日頭條

桂花大米糕做法

美食更新时间:2024-12-01 10:53:34

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）1

炒雞喜歡桂花，今日份的小點心是一款桂花米糕，蒸出來後糯叽叽，而且每咬一口都充滿桂花的香甜，不錯哦

By 坤坤的女孩兒

用料

粘米粉 80克
低筋面粉 40克
糯米粉 30克
糖 10-30克
酵母 2克
水 160克
幹桂花适量

做法步驟

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）2

1、酵母放入碗中，加入50g溫水攪拌均勻，形成酵母溶液

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）3

2、粘米粉、低筋面粉、糯米粉、白糖放入盆中，微微拌勻，倒入酵母溶液

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）4

3、慢慢倒入剩餘水

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）5

4、充分攪拌，成為漿糊狀即可

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）6

5、放在溫暖處醒發一個小時，直至1.5-2倍大，加入幹桂花

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）7

6、再次攪拌面糊，排氣，倒入裱花袋

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）8

7、模具刷薄薄一層油，撒幹桂花

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）9

8、将面糊擠入模具幾乎滿模，表面再次撒幹桂花

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）10

9、蓋上蓋子，發酵10-20分鐘

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）11

10、蒸鍋燒水，水開後放入模具，蒸20分鐘，關火再焖3-5分鐘

桂花大米糕做法（松軟好吃桂花米糕）12

11、放涼後脫模即可

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