1、南北杏煲豬肺湯。材料:南杏仁10克,北杏仁10克,無花果3隻,鮮豬肺500克,食鹽少許。做法:南北杏仁浸泡一段時間,去除外皮,備用;無花果洗淨;鮮豬肺洗淨切粗件備用。然後将已準備好的湯料放到湯鍋内煲湯,先用武火後用文火煲1小時,調味即可。此湯具有滋陰潤肺,化痰止咳的功效。
2、蘿蔔排骨湯。主料:排骨、玉米、白蘿蔔。輔料:蔥、姜、枸杞、鹽。做法:玉米切段、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨撈出沖洗幹淨。排骨、玉米、剩餘姜片、蔥白放入電飯煲,加水。煮至水去了1/3,将蔥白撈出。放蘿蔔,放适量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。加枸杞,出鍋前撒上少許蔥花即可。此湯具有增強機體的免疫功能,提高抗病能力的作用。
3、蓮子豬肚湯。材料:豬肚1具、去心蓮子40顆。調料:花生油适量、鹽、姜絲、雞精各少許。做法:将姜去除外皮,用清水洗淨,切成絲。将蓮子煮熟,裝入洗淨的豬肚内,用線縫合開口,放入鍋中隔水蒸至肚熟,取出晾涼。将豬肚切塊,用花生油加姜絲煸炒,最後加鹽和雞精調味即可。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易于消化的作用。
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