臘味飄香腌笃鮮怎麼做-tft每日頭條

臘味飄香腌笃鮮怎麼做

美食更新时间:2025-01-30 14:36:42

　　1、材料：新鮮豬蹄膀、鹹肉1塊、金華火腿1塊、鮮冬筍1棵、香蔥适量、老姜1塊、白胡椒粉1/2茶匙。

　　2、鹹肉浸水12小時，泡去多餘的鹽味。

　　3、泡好的鹹肉切小塊。金華火腿切厚片。老姜拍散。鮮冬筍剝去外皮切片。

　　4、蹄膀洗淨，先過沸水氽去血水，再反複沖洗，瀝幹水分。

　　5、處理過的蹄膀、鹹肉塊、火腿片、拍散的姜塊和部分冬筍片一起放入大砂鍋，加入适量的水（沒過所有的固體實物），先大火煮沸，再改小火炖湯。

　　6、等湯汁炖出白色（約50分鐘後），加入另外的冬筍片。

　　7、小火接着炖1個小時，調入白胡椒粉和香蔥小段即可。

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