1、首先是清洗羊肚,這一步很重要,首先用清水沖洗幹淨,然後再用面粉揉搓羊肚,最後用食鹽揉搓,用開水沖洗幹淨。
2、羊肚清洗幹淨後,焯水2分鐘,撈出後切成片。
3、土豆去皮後切成手指粗細的細條,放鍋中炸至金黃,放入砂鍋中。
4、鍋中倒入适量的食用油,燒熱後,把切好的姜蒜爆香。
5、鍋中放入适量的火鍋底料,翻炒至融化。
6、把羊肚倒入鍋中,加适量的料酒,老抽,生抽,翻炒3分鐘左右。
7、加适量的開水,做火鍋的湯料要多加一些,大火燒開,加适量的食鹽。
8、把燒開的羊肚連肉帶湯一起倒入砂鍋中。
9、撒上蒜苗,開火,燒開後,就可以吃啦。洗一些配菜,待羊肚吃完後,刷着吃也是非常美味的哦。
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