1、材料:藕片一節、豆皮一片、鹽半勺、雞精半勺、花椒油半勺、辣醬油半勺、醋半勺、蔥半根、花生油一勺、蒜泥半勺。
2、先準備好需要使用的藕節。洗幹淨以後切片。接着把豆皮洗幹淨以後泡在水中備用。把蔥洗幹淨以後切好備用。接着在鍋中倒入适量水,水沸騰以後倒入豆皮和藕片煮一會撈出。
3、接着把煮過的豆皮和藕片倒入冷水中過濾。把辣椒油,雞精,花椒油,蒜泥倒入碗中攪拌均勻。在鐵鍋中倒入适量的花生油,把油煮沸。然後把油滋潤的調料倒入藕片和豆皮裡面。把豆皮和藕片攪拌均勻裝盤。
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