1、先将幹貝取出來,放到盆子裡面。
2、加入大量的溫水浸泡兩小時,這樣就可以将幹貝泡開。
3、再将幹貝清洗幹淨,注意要多清洗幾次,才能将裡面的沙子洗掉。
4、将冬瓜去皮,洗淨後切成薄片。
5、将老鴨清洗好,将裡面的内髒去掉,也将頭去掉,切成大塊。
6、鍋子裡面加入大量的清水煮開,加入鴨肉煮兩三分鐘,再撈出來,将剛才的水倒掉。再次在鍋子裡面加入清水,将鴨肉、冬瓜、幹貝和陳皮放入鍋中,
7、用大火煮開,再用小說煲至少兩小時,最後,加入适量的食鹽調味即可。
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