香蔥肉松蛋糕卷的做法-tft每日頭條

香蔥肉松蛋糕卷的做法

美食更新时间:2024-12-23 04:02:15

　　1、食材：原料（長帝ck-25b烤盤）蛋白糊：蛋白4個，細砂糖45g蛋黃糊：蛋黃4個，細砂糖15g，色拉油40g，牛奶60g（可以用水或其他液體代替），低筋面粉100g蔥、肉松少許。

　　2、準備好肉松，蔥綠切末，烤盤鋪好油紙。

　　3、蛋白打至粗泡，一次性加入糖打至中性發泡（打蛋器拉起有彎鈎）。

　　4、蛋黃+色拉油+牛奶用打蛋器打至粗泡。

　　5、加入糖，篩入低粉，用刮刀拌勻。

　　6、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊内切拌均勻，剩餘的蛋白糊也用同樣方法，加入蛋黃糊内切拌均勻。

　　7、先加點肉松末到油紙上，然後将面糊倒入烤盤，用刮闆刮平表面，最後将蔥末和肉松撒到面糊上。烤箱預熱150度，中層，20-25分鐘。

　　8、先準備好一根擀面杖，一張油紙or油布。

　　9、蛋糕出爐立刻扣在準備好的油布上。

　　10、撕掉蛋糕上的油紙。

　　11、趁熱将擀面杖卷起底部的油布，然後一點點卷起蛋糕卷。

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