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糯米蘋果餅的配方

美食更新时间:2024-11-19 22:42:52

　　1、準備好2個蘋果、糯米100克、面粉100克、芝麻50克；PS：蘋果每個約250克，面粉建議用中筋面粉，糯米粉用水磨糯米粉。

　　2、糯米粉和面粉混合均勻，待用；PS：先混合好，避免等會蘋果絲氧化變黃。

　　3、蘋果洗淨去皮，用刨子刨成細絲，立刻放入混合粉中，防止蘋果氧化變色。PS：刨蘋果的時候，蘋果籽和核不要。

　　4、攪拌，揉勻，做成面團；PS：蘋果含水分勺的，可以加入适量的清水，我用蘋果含水分多，沒有加水。喜歡吃甜的，可以加适量的糖。

　　5、将面團分成大小20克的小面團；

　　6、壓成大小一樣的面餅；

　　7、均勻的裹上芝麻，用手輕輕按壓，使得芝麻不會掉落；

　　8、熱鍋，倒橄榄油，放做好的餅胚，中火煎；

　　9、微黃，翻轉另外一面，轉為小火，繼續煎，使得真個餅，金燦燦即可。

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