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醬油腌小米辣如何做

美食 更新时间:2024-09-16 13:22:48

  1、準備材料:最小号小米辣3斤、獨蒜10個、 醬油2斤、40度以上白酒1杯

  2、制作步驟:3斤小米辣,是很小的這種,這種小米辣辣味足,而且肉脆。要剪掉杆,留一點蒂。用淡鹽水和清水交替泡洗5遍左右,容器、手、辣椒都要保持幹淨不能沾油污。

  3、然後請幹淨撈起來控水。不用特别幹,瀝下水就行。

  4、準備好醬油,最好使用味極鮮之類不太濃的醬油;40度以上白酒;喜歡大蒜的可以準備10個大蒜,大蒜去皮切成2~4瓣。

  5、然後把辣椒裝8分滿罐,再倒入少許白酒,大量醬油完全淹沒辣椒,蓋起,放到陰涼的地方避免陽光直射。

  6、吃辣還可以等到3個月後可以開吃,總之泡越久越不辣。

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