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手擠墨魚丸的正确方法

美食 更新时间:2024-08-11 05:21:42

  1、用料:肥肉幾塊、墨魚半斤、鹽、胡椒粉、香油、生粉或者馬蹄粉各适量、蛋清一個。

  2、把墨魚清理幹淨,把表面的筋膜、墨囊都處理好。

  3、把墨魚,肥肉,鹽,胡椒粉,香油用攪拌機打磨成肉。

  4、放蛋清,用手摔打成膠質,至少在40-50下。

  5、加生粉攪拌。

  6、用手擠成丸子,下冷水鍋,小火煮到浮起。

  7、好吃彈牙的手打墨魚丸就完成了。

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