1、食材:油豆角300g、鹹肉100g、姜2-3片、胡椒粉3g、蒜2-3瓣、耗油3g。
2、豆角擇掉兩頭洗淨 。
3、鹹肉用溫水泡30min。
4、豆角切絲鹹肉切絲并把肥瘦分開。
5、鍋中放油,油熱後加入肥肉。
6、加入瘦肉和蔥姜炒至瘦肉發白。
7、加入豆角中火翻炒。
8、豆角炒至翠綠色後加入胡椒粉和耗油翻炒均勻。
9、加入小半碗水蓋鍋蓋焖2-3分鐘。
10、出鍋配粥配米飯。
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