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三文魚刺身的做法

美食更新时间:2025-02-12 22:01:48

　　1、原料：三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬适量、醋少許、白糖少許、白開水少許。

　　2、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。

　　3、将三文魚切成大塊諾幹，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。

　　4、備用的三文魚去皮。

　　5、将三文魚切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。

　　6、取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。

　　7、洗淨的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長條魚片卷成花型。

　　8、紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。

　　9、這段時間調制佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁，根據個人口味放入芥末醬拌勻，過三、五分鐘即可取出刺身食用。食用時卷裹紫蘇葉味道更佳。

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