1、用料:蝦适量、肉餡适量、糯米粉适量、面粉适量、鹽适量、料酒适量、姜粉适量、玉米芡粉适量、二十三香适量、油芝麻适量。
2、糯米粉清水和勻,面粉開水燙下涼後揉好再和糯米粉團揉勻。
3、蝦去殼去蝦線切粒倒肉餡裡,加入輔料攪勻上勁。
4、面搓長條,揪小劑子,逐個擀圓包餡封口先沾涼水然後沾芝麻。
5、鍋内加适量油,油熱後麻球入油鍋,炸制均勻上色熟後撈出裝盤食用。
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