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黑松露鹽焗鮑魚

健康 更新时间:2025-01-31 19:58:01

鮑汁紮膠公

黑松露鹽焗鮑魚(鮑汁紮膠公金沙蟹鉗)1

食材&配料:

紮膠公、小棠菜、鮑魚汁

做法:

  1. 把紮膠公預先發制好,取出改刀備用。
  2. 起鍋燒熱水,加入炸香的蔥姜、鹽、糖、料酒,放入紮膠公炖入味撈出擺盤。
  3. 小棠菜焯水後放入盤中圍邊,鮑魚汁燒開後勾芡,用老抽上色淋于紮膠盤中即可。

黑松露鹽焗鮑魚(鮑汁紮膠公金沙蟹鉗)2

金沙蟹鉗

黑松露鹽焗鮑魚(鮑汁紮膠公金沙蟹鉗)3

食材&配料:

蟹鉗、青瓜花、金沙醬、脆漿、芥蘭花、豌豆苗、鹽、糖、味椒鹽

做法:

  1. 把青瓜花炸脆,撒入味椒鹽和焯水後的芥蘭花墊底。
  2. 蟹鉗炸熟至皮脆撈出控油,加入金沙醬、鹽、糖調味後加入炸蟹鉗兜勻擺盤。
  3. 再放上豌豆苗和酸膜葉點綴即可。

黑松露鹽焗鮑魚(鮑汁紮膠公金沙蟹鉗)4

黑松露養生繡球菌

黑松露鹽焗鮑魚(鮑汁紮膠公金沙蟹鉗)5

食材&配料:

繡球菌、芒果、黑松露醬、鹽、味精

做法:

  1. 把繡球菌改刀成合适大小的塊。
  2. 然後燒熱水把繡球菌燙一下,撈出過涼控水。
  3. 芒果去皮後切成薄片,對折後放入盤中墊底。
  4. 控水後的繡球菌加入調料拌勻,碼在芒果上面,用少許的香菜苗點綴即可。

黑松露鹽焗鮑魚(鮑汁紮膠公金沙蟹鉗)6

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