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正宗手抓餅怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-12-01 09:23:00

　　1、食材：面粉二百克，蔥兩棵，雞蛋一個，鹽雞精适量，椒鹽适量。

　　2、準備一個幹淨的盆子，加普通的面粉二百克，打入一個雞蛋，用溫水和面，活成軟的面團。加一個雞蛋能增加面的柔韌勁，做出的手抓餅更好吃。用保鮮膜蓋上，醒一個小時。

　　3、準備兩棵小蔥，洗幹淨切碎，放一個小碗裡，加鹽一勺，雞精一勺，椒鹽半勺，食用油五十毫升，攪拌均勻，腌着入味。放在一邊。

　　4、面醒一個小時之後，取出一塊，揉搓五分鐘，用擀面杖擀成薄薄的面片，越薄越好。在面片上面刷一層食用油，加入一些腌制的蔥花，蔥花盡量均勻的鋪在面片上。

　　5、把面片從一邊向裡卷起來，卷成一個條狀。再從條狀的一頭向裡卷，一邊卷，一邊把後面的長條拉的更細，這樣卷的圈數就多，做出的手抓餅層次更多，更好吃。

　　6、卷好之後，放置一邊再醒二十分鐘。把剩餘的面團按照這樣都做成卷狀，用保鮮膜蓋上醒二十分鐘，醒好之後，把面卷用擀面杖擀成電餅铛大小的餅。

　　7、電餅铛塗一層油，預熱一分鐘，然後把面片放進去，一分鐘翻一次面。翻過第三次就關掉電源，焖兩分鐘，手抓餅就做好啦，好吃還簡單哦。

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