1、食材:茄子3個、大蒜苗5棵、大蔥1棵、姜2片、澱粉10克、醬油10克、白糖10克、食用鹽5克、食用油10克。
2、将茄子清洗幹淨,切成塊塊放入盤中備用。
3、大蒜苗洗淨,大蒜苗切成段。
4、燒鍋内放入食用油,燒至七成熱時,放入茄子翻炒見黃色時,再下入姜末、醬油、食用鹽及清湯,燒沸後,用小火悶十分鐘左右,翻勻,撒入蔥花,再用白糖加澱粉加水調成芡,民汁合勻,出鍋食用即可。
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