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臘味飯煲怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-23 07:46:02

  1、原料:大米1杯、清水1杯半、廣式香腸1根、臘肉1塊、香菇2朵。調料:生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、涼開水4湯匙、食用油1茶匙。

  2、将浸泡好的大米倒入砂鍋中,倒入清水,水面與米面的距離約等于食指的第一個關節高度。

  3、大火煮開後調成小火,淋入食用油攪勻,蓋上蓋子,煮約10分鐘左右。

  4、香菇、香腸和臘肉切片。

  5、将3湯匙生抽,1/2茶匙老抽,适量鹽、糖、香油和2湯匙涼開水放在一起攪勻調成汁。

  6、打開蓋子看一下,水分快收幹時将切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上。

  7、用小火焖10分鐘即可,食用時淋上調好的料汁。

  8、油菜焯水後與米飯搭配食用即可。

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