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甜辣醬紅燒魚怎麼做

美食 更新时间:2024-11-13 08:29:56

  1、在處理幹淨的魚身上各劃兩刀摸上少許鹽腌1小時,生姜切片,蔥切蔥花。

  2、取一碗放入少許泰式甜辣醬,再放入少許料酒、老抽、味極鮮醬油、醋、清水攪拌均勻備用。

  3、鍋裡放油燒熱後把魚放進去中小火慢煎。

  4、底下煎至金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。

  5、鍋中留底油爆香姜片,然後把調好的甜辣醬汁倒入。

  6、煮開後放入煎過的魚蓋上鍋蓋(中間翻個面)。

  7、煮到汁差不多收幹就可出鍋裝盤了,然後将鍋中的剩餘醬汁淋在魚身上再撒上蔥花即可。

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