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鳜魚湯的做法

美食 更新时间:2025-02-11 23:19:11

  1、處理生魚:鲑魚用刀去再刮淨魚身用水沖淨,從魚脊開始橫着劃幾道口,用鹽、白胡椒裡外抹勻入味,裡外各放三四片姜片,用保鮮膜封住放置冰箱冷藏1-2小時。

  2、煎魚:煎魚前用廚房用紙擦幹表面,摸上薄薄一層幹澱粉或面粉,煎鍋放油鋪滿鍋底,魚肚向外,這樣油不會濺到人身上,放鍋入等煎透定形後再翻動,兩面微黃即可,最後放姜片。

  3、加入煮開過的熱水。

  4、加一小捆小蔥提鮮去腥,水量末過魚一半。

  5、出鍋:加一把小蔥和彩椒丁。

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