1、主料:高粉、肉桂粉;輔料:綠茶粉、奶粉、黃油、糖、鹽、酵母、水。
2、将除了綠茶粉和肉桂粉的其他材料全部放入面包機裡攪拌成團。
3、将揉好的面團分成三份,其中兩份分别加入綠茶粉和肉桂粉攪拌均勻。三份面團放在烤盤上,蓋上濕布,放入烤箱發酵。
4、将烤箱開到40度,大約一個小時,面團發至兩倍大。
5、将面團排氣,滾圓,進行中間發酵10分鐘左右。
6、再排氣,将三份面團搓成長條狀,像編辮子那樣編起,放入土司模中。
7、在烤箱裡進行最後發酵,大約也是1個小時。
8、170度40分鐘。
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