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松茸怎麼樣能保鮮長久

美食更新时间:2025-02-11 14:47:32

　　1、常溫下隻有兩天左右的保質期，超過這個時間，松茸的活性營養會發生變質，香氣會迅速消失，口感會發酸。

　　2、收貨後，把内膽和松茸一起從泡沫箱中取出。放入冰箱保鮮箱内，溫度恒定控制在2-3攝氏度，保鮮效果好，可延長保鮮期到10d左右。

　　3、溫度越高，松茸呼吸強度越高，蒸騰作用越大，可溶性總糖含量越少，容易引起營養成分流失甚至腐爛變質，溫度過低容易引起松茸發生冷害或者凍害現象，失去商品使用價值。

　　4、清洗後冷凍。

　　5、連泥土一起凍，香味保存更好。

　　6、鹽漬松茸保存：另外也可做成鹽漬松茸保存，具體方法是将整個新鮮松茸的放在開水裡煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器裡，撒上食鹽就可以了。食鹽可以将松茸裡的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若幹遍，就可以做菜了。或者也可将新鮮松茸切片曬幹，可以常年保存。

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