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阿膠怎麼吃

美食 更新时间:2024-12-02 05:21:01

  1、阿膠藕粉粥:将阿膠粉放入鍋内加水煮沸。小米洗淨放入另一砂鍋中,按常法煮粥,待酥爛時将阿膠汁調入小米粥中。加紅糖拌勻,再加入藕粉,中火煮10分鐘,攪拌成藕粉粥即可食用。

  2、阿膠綠豆湯:綠豆用水浸透後置于鍋中,加水适量,炖煮至豆熟。再将5g阿膠砸碎放入,并加适量冰糖,随時攪動,至阿膠化開。

  3、蓮藕甘蔗阿膠汁:取新鮮甘蔗200克,蓮藕500克,阿膠10g。将新鮮甘蔗洗淨榨汁約200毫升,去渣;蓮藕洗淨,去節切成碎泥;阿膠打粉。用甘蔗汁浸泡蓮藕泥5小時,再用清潔的紗布絞取汁液去渣。取其汁沖服阿膠粉即可。

  4、阿膠蓮子粥:取蓮子(去芯)30克,阿膠10克,糯米100克。将蓮子放入碗中,用沸水浸泡片刻備用。将阿膠打成細粉,放入蓮子碗中拌勻,隔水蒸熟。再将糯米淘洗幹淨,入鍋,加水煮沸,調入蒸熟的蓮子阿膠,拌勻後按常法制成糯米粥即可食用。

  5、将阿膠粉、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化,倒入不鏽鋼鍋中,置電磁爐上用中火加熱,并不斷攪拌,至阿膠和蔗糖完全溶化。再取龜苓粉,加水400毫升化勻,成糊狀,倒入不鏽鋼鍋中。用大火加熱至沸,改用中火加熱3~5分鐘後,加入蓮子、百合,調小火保持微沸2分鐘,倒入微波爐盒中,放涼,冰箱存放。每日兩次,每次60克。

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