鲫魚的做法最正宗的做法-tft每日頭條

鲫魚的做法最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-24 10:33:51

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

鲫魚是中國常見淡水魚，肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高。在冬季，鲫魚肉肥子多，味道尤其鮮美。鲫魚肉嫩味鮮，吃法也非常多可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其适于做湯，鲫魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常适合中老年人和病後虛弱者食用，也特别适合産婦食用。

鲫魚的做法最正宗的做法（廚師長教你鲫魚最鮮嫩的做法）1

下面就為大家分享一道“辣蒸鲫魚”的做法，是一道非常不錯的家常下飯菜，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【辣蒸鲫魚】

1.首先，我們準備一下食材：鮮活的鲫魚兩條，去除掉腹部的黑膜，鲫魚裡外都清洗幹淨，把鲫魚放在案闆上面，用手按緊鲫魚，在魚的兩面身上切上一字花刀，不要劃透魚身，這樣便于後期的腌制入味。

鲫魚的做法最正宗的做法（廚師長教你鲫魚最鮮嫩的做法）2

2.下面，我們把鲫魚腌制一下：在鲫魚中，放入食鹽2克，料酒5克，用手抓勻鲫魚，放置腌制十分鐘左右，給鲫魚入味。

鲫魚的做法最正宗的做法（廚師長教你鲫魚最鮮嫩的做法）3

3.小蔥切成蔥花，生姜切成姜絲，大蒜幾粒，切成蒜片，小米椒切成辣椒圈放在盆中。

鲫魚的做法最正宗的做法（廚師長教你鲫魚最鮮嫩的做法）4

4.食材準備好以後，我們進行下一步的操作：鍋内燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜和小米椒一起翻炒，接着放入剁椒醬10克繼續翻炒，炒出香辣味以後，倒入蚝油3克，放入蚝油可以增加鮮味，倒入料酒15克，然後放入蒸魚豉油5克。

鲫魚的做法最正宗的做法（廚師長教你鲫魚最鮮嫩的做法）5

5.接着加入調味料，放入胡椒粉2克，白糖4克，加入少量的清水，翻炒化開調料，鍋裡面的水煮開以後，把湯汁均勻地澆在鲫魚上面。

鲫魚的做法最正宗的做法（廚師長教你鲫魚最鮮嫩的做法）6

6.然後把鲫魚上鍋蒸，鍋内燒水，放上篦子，水燒開後放入鲫魚，開始計時八分鐘。

鲫魚的做法最正宗的做法（廚師長教你鲫魚最鮮嫩的做法）7

7.八分鐘以後，關火小心拿出鲫魚，蒸魚的時間視魚的大小，大魚要蒸長一點時間，最後放上香菜作為點綴。

鲫魚的做法最正宗的做法（廚師長教你鲫魚最鮮嫩的做法）8

小技巧：

魚切花刀的時候不要切透魚身，注意調汁的時候不要再放食鹽，蒸魚豉油和剁椒的味道已經夠鹹了。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食家庭醬牛肉怎麼做好吃
家庭醬牛肉怎麼做好吃?用料：牛腱子肉1塊（約1000g）、黃醬100克、料酒3湯匙（45毫升）、花椒1茶匙（5克）、桂皮1小塊、醬油1湯匙（15毫升）、鹽2茶匙（10克）、白砂糖1湯匙（15克）、老姜1小塊、八角2粒、大蔥白1根，今天小編就... 2022-06-23
美食西蘭花能不能不焯水直接炒
西蘭花作為一種廚房常見的食材，經常被人們制作成各種各樣的美食，有涼拌的，有炒制的。西蘭花的營養價值也很高，很受到小孩子和老人的喜愛。而且西蘭花的做法也是多式多樣，但是在炒西蘭花這件事情上出現了很多的分歧。好多人在炒西蘭花的時候都會直接焯水或... 2022-11-27
美食酸甜韭黃肉絲
酸甜韭黃肉絲?，下面我們就來聊聊關于酸甜韭黃肉絲?接下來我們就一起去了解一下吧!酸甜韭黃肉絲準備好食材和美極調味品韭黃洗淨切段肉絲加入美極鮮味汁加入鹽和澱粉抓勻腌一下熱鍋冷油，油熱時放入肉絲炒至變色熟透加入韭黃快速翻炒加入醋和美極雞粉拌勻即... 2023-02-04
美食胃口不好吃什麼
胃口不好吃什麼?按照中醫的說法，胃不好的人，主要是考慮脾胃虛弱引起因此，在飲食方面，可以多吃些補脾、養胃的食物，這類食物主要有蘋果、香菇、豬肚、胡椒、淮山、闆栗、桃子、苦瓜、西紅柿、蜂蜜、南瓜、苦瓜等，今天小編就來聊一聊關于胃口不好吃什麼?... 2022-06-13
美食蒜黃炒肉絲第一美食
大家好，我是古月，關注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。今天用蒜黃和肉絲來做好吃的。蒜黃和韭黃都特别好吃，不管是炒雞蛋、炒番茄、還是炒肉絲、都特别的下酒下飯。做法也非常簡單，經濟實惠。我們家一周都要吃幾次，非常好吃，一起來看看制作... 2023-02-04
美食骨肉相連除了油炸怎麼做好吃
支持一下小編，加個關注點個贊。有需要其他美食妙方評論留言！, 2023-03-30
美食茄子雞蛋番茄面條打鹵面
大家好！我是布谷姐。時令菜很營養，面條最家常。今天咱們就用應季的蔬菜～茄子、西紅柿和最家常的雞蛋和面條，在家做老少皆宜的茄丁打鹵面。相信在濃郁湯汁裹挾下的時令蔬菜，會讓你食欲大開，好好吃飯！茄丁打鹵面的做法所需食材：茄子、西紅柿、雞蛋、蔥花... 2022-12-18
美食牛肉和羊肉哪個更容易上火
牛肉和羊肉哪個更容易上火?，今天小編就來聊一聊關于牛肉和羊肉哪個更容易上火?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉和羊肉哪個更容易上火養生也要注意食物搭配, 2022-11-04
美食老字号美食螺蛳粉
【數讀|網紅美食螺蛳粉逆襲史】五年前，大家在讨論中華三大名小吃時，會說蘭州拉面，沙縣小吃，黃焖雞米飯。當時可能誰也想不到，現在黃焖雞米飯的地位，已經漸漸被一碗臭臭的米粉取代了。螺蛳粉，一樣是集當地之力打造出的全國性小吃，但和它的前輩不同，這... 2022-12-05
美食豬身上哪個部位炸蒸碗小酥肉好
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。豬頸肉是靠近豬脖子的肉，肉食主義者應該都是吃過豬頸肉的人。豬頸肉，又叫豬前肩肉、槽頭肉、血脖、松闆豬肉等。江湖人稱“黃金六兩”。它位于豬頸兩邊，此部位肉脂如雪花般均勻分布，油脂如細密的雪花，且肥而不... 2023-03-20
美食燕麥片怎樣好吃又不胖
燕麥片作為“輕食界”的一種健康食物，富含蛋白質和膳食纖維以及其他營養價值，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果，還能促使膽固醇排洩，防治糖尿病，預防骨質疏松、促進傷口愈合等作用。因此，漸漸成為了養生人群餐桌上的寵兒。然而，很多人在選購燕麥片的時... 2023-02-10
美食尖椒炒臘肉的家常做法
尖椒炒臘肉的家常做法?材料：臘肉100克、尖椒3根、小紅辣椒3根、洋蔥半個、生抽1湯匙（15ml）、香油1/4茶匙（約1ml），今天小編就來聊一聊關于尖椒炒臘肉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!尖椒炒臘肉的家常做法材料：臘肉100克... 2022-06-14
美食金沙折耳根炒臘肉的做法
在四川，折耳根食用較為普遍，大多數以涼拌、炖湯的方式成菜。本名魚腥草，川人多稱之為折耳根、豬鼻拱，産季為春夏之際，每逢春耕來臨時，就是吃折耳根的最佳時節。但是今天我們來對折耳根進行創新入鍋炒，搭上四川特産臘肉的香味，兩者相互混搭，看看能否收... 2023-02-07
美食鴿子肉正确做法
鴿子肉口感鮮嫩，最适合燒烤、紅燒乳鴿，而老的鴿子肉結實有韌性，最适合用來炖湯。鴿子肉不僅蛋白質豐富，而且還富含多種維生素以及礦物質，鴿子肉是一種很好的補品，有很多的營養物質，吃了對身體也有很多的好處。其吸收率比其他的肉類中的蛋白質要高出很多... 2022-11-19
美食肥腸燒什麼配菜好吃
肥腸燒什麼配菜好吃?可以做土豆燒肥腸，具體做法和用料：肥腸500克、土豆100克、蔥姜蒜3克、豆瓣醬20克、冰糖3克、八角2個、山奈2克、香葉2片、植皮2克、草果2克、幹海椒2克、花椒2克、小蔥1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料... 2022-06-13
美食如何做紅燒雞腿好吃又簡單的做法
如何做紅燒雞腿好吃又簡單的做法?，現在小編就來說說關于如何做紅燒雞腿好吃又簡單的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!如何做紅燒雞腿好吃又簡單的做法準備材料洗幹淨雞腿，用水焯一下，放入姜片去腥撈出瀝幹水分！準備材料，鍋中放油，香料... 2023-03-30
美食嫩竹筍炒臘肉的做法
春天又到了吃筍的季節，春筍清淡鮮嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纖維，常食可提高免疫力，減脂瘦身，健脾養胃，和臘肉一起炒簡直是絕配，就像西紅柿炒蛋一樣經典。收藏本菜譜春筍炒臘肉圖文|陽春白雪小食光春筍2個臘肉1塊大蒜3瓣姜2片小蔥2顆鹽2g生抽... 2023-01-09
美食你知道鹿茸怎麼食用最好嗎
鹿茸雖然是一種較為名貴的中藥材，但人們想用鹿茸進補還是很簡單的。不過，有一些人雖知道鹿茸是難得的補品，但卻不知道怎樣食用。今天晴兒就來教大家鹿茸最正确的吃法。藥用法研末用溫水或溫黃酒送服，1-2g，每天一至兩次。或者入丸、散劑。食用法鹿茸水... 2022-11-29
美食墨魚炒什麼最好吃
主料：淨墨魚肉400克調料：蒜末5克，蔥末2克，姜末3克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，紹酒15克，白湯75克，濕澱粉15克，色拉油1000克（約耗75克）制作方法：（1）、将墨魚肉剞上買穗花刀，再切成長5厘米、寬2.5厘米的長方塊。取小... 2022-11-09
美食連雲港美食有什麼
連雲港市是江蘇的港口城市，海産品非常豐富，旅遊資源豐富，下面給大家分享一下到了連雲港要品嘗一下的8道美食。1、小魚煎餅連雲港人款待客人時，總離不開小魚煎餅。這是一道富有地方特色和濃郁民間風味的點心。一張張用幹面做成的煎餅有荷葉那麼大，散發着... 2023-01-12
美食招待客人十道的硬菜美食做法大全
再過幾天就是中秋佳節，中秋節又稱“團圓節”，回家吃團圓飯，已經成為了一種傳統，象征着和睦、幸福的團圓飯成了每個家庭的重頭戲，一家人聚在一起吃一頓團圓飯是必不可少的。中秋節團圓宴，分享8道家常宴客硬菜，做法超簡單，好吃好做又上檔次，招待客人倍... 2023-03-20
美食湯圓怎麼煮才好吃又營養
湯圓怎麼煮才好吃又營養?沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程今天給大家分享湯圓怎麼做好吃？教你10種家常湯圓的做法，皮軟餡甜，好吃不上火，快快收藏吧，我來為大家科普一下關于湯圓怎麼煮才好吃又營養?以下内容希望對你有幫助!湯圓怎麼煮才好吃又營養... 2022-10-14
美食怎樣泡蓮花白又脆又好吃
怎樣泡蓮花白又脆又好吃?食材：蓮花白适量、花生油适量、辣椒末适量、蒜末适量，我來為大家科普一下關于怎樣泡蓮花白又脆又好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎樣泡蓮花白又脆又好吃食材：蓮花白适量、花生油适量、辣椒末适量、蒜末适量。将蓮... 2022-06-21
美食夏青為什麼不喜歡張含韻
目前，由範玮參演的《愛很美味》正在熱播，他在劇中飾演帥氣的霸道總裁黃宇，按照以往的影視劇套路會是霸道總裁愛上美女員工，所以剛開始大家可能會誤認為會和張含韻飾演的方欣組CP，但看到後面發現會有一個反轉，其實他們不是CP，而是閨中密友，讓期待他... 2023-02-10
美食新手如何學做面包
現在面包店開得越來越多了，很多人的早餐都喜歡用面包和牛奶來解決，但是買來的面包，要麼太貴，要麼添加劑太多吃起來不放心，想來想去，還是不如自己動手做更合适。下午烤了這一盤香蔥火腿面包，從幼兒園吃完晚飯的小女兒吃完一個還想吃，誇媽媽做的面包最誘... 2022-11-22
美食蒸生蚝蒜蓉怎麼做好吃
本期導讀：蒸海鮮好不好吃，做蒜蓉技巧很重要，生蚝這樣蒸，鮮香味美海鮮是大家都喜歡吃的海産食物，海産品雖然含有豐富的營養物質，生蚝又叫蛎黃、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝肉質細嫩，營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富... 2022-11-27
美食浙江嘉善有什麼特色小吃
嘉善縣，隸屬于浙江省嘉興市。春秋時為吳、越接壤之地，初屬吳後屬越，戰國時越被楚滅歸于楚，1983年，隸屬嘉興市。嘉善縣境内水網交織，物産豐饒，其民風淳樸，素以魚米之鄉、絲綢之府、文化之邦名揚天下。今天就帶大家打卡嘉善的特色美食。送子龍蹄（走... 2022-11-23
美食土家雞的制作方法
土家雞的制作方法?食材：土家雞一隻，姜一塊，大蔥一根，白糖、精鹽适量，下面我們就來說一說關于土家雞的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!土家雞的制作方法食材：土家雞一隻，姜一塊，大蔥一根，白糖、精鹽适量。土家雞收拾幹淨，切塊（也可... 2022-06-15
美食絲瓜馄饨怎麼做
絲瓜馄饨怎麼做?材料：馄饨8顆、絲瓜半條、姜絲少許,鹽巴少許，下面我們就來聊聊關于絲瓜馄饨怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!絲瓜馄饨怎麼做材料：馄饨8顆、絲瓜半條、姜絲少許,鹽巴少許。做法：一邊将水煮滾，放入馄饨煮熟，撈起備用。一邊鍋子... 2022-08-01
美食每日高效減脂食譜
減重達人教您吃！本人作為一個成功減重55斤的胖子，用自身的減肥減脂經驗來告訴大家如何控制飲食才能快速地減脂！可以觀看我的視頻分享！想要瘦下來，運動是一方面，“吃對”更重要。掌握好下面這幾個飲食原則，你的體重會慢慢降下來，每天醒來體重減一斤！... 2022-12-01

tft每日頭條

> 美食

> 鲫魚的做法最正宗的做法