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炒豬腰怎麼做

美食 更新时间:2025-02-01 04:50:06

炒豬腰做法:

1、準備材料:豬腰2個、洋蔥1個、青椒2個、白胡椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺。

2、豬腰對半切開,剔除豬腰裡面白色及深紅色雜質。

3、在豬腰上劃出切口。

4、碗内撒2勺鹽,豬腰用冷水浸泡1~2小時。

5、待1~2小時後,沖洗幹淨,瀝水備用。

6、青椒切塊,姜切絲,蒜切泥,洗淨瀝水備用。

7、洋蔥洗淨切塊瀝水備用。

8、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、鹽少許、白胡椒少許,調成醬汁備用。

9、熱鍋冷油,先炒洋蔥、姜絲、青椒及蒜泥,待軟下來後再放入豬腰。

10、放入之前提前準備好的醬汁。

11、倒入生粉勾芡,關火裝盤即可。

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