面條做（買）多了吃不完怎麼辦？想吃面條的時候不方便出去買怎麼辦？凍面條很好地解決了這個問題。平時可以多做（買）點凍在冰箱裡，随時吃随時拿。但是凍面條如果煮不好，不是有大坨塊、就是粘鍋底、糊鍋，特别難煮。凍面條怎麼煮？用冷水煮還是開水煮？用我的方法不坨、不粘鍋、特别好煮，吃起來又利索又勁道。
凍面條怎麼煮用冷水煮還是開水煮？
凍面條必須開水下鍋，不停地旋轉，把每一個面條跟面坨分離開，煮至第一個開之後，就可以按照普通方法煮了。
1.喜歡吃面條的如果嫌麻煩，可以一次性多買點或者多做點。分出每次吃的量，放入塑料袋，放入冰箱冷凍保存。
2.凍面條一定要開水下鍋。煮凍面條最大的擔憂就是一怕粘連成面疙瘩、二怕面條粘鍋底糊鍋。煮過凍面條的人都會有這種深刻的體會。
3.凍面條不需要解凍，直接從冰箱裡拿出來放進鍋裡煮。
4.期間沿着一個方向把面坨旋轉起來，這樣做的目的是不讓面坨粘鍋，一粘鍋就容易糊了。旋轉起來後蓋上鍋蓋煮10秒左右。
5.揭開鍋蓋，再用筷子輕挑面條，使每一根面條都脫離面坨，這個時候是一邊旋轉面坨一邊挑面條，整個過程大概10-20秒左右。直到面條都化開，水燒滾開。
6.水滾開後，加入半勺食用油，繼續攪動面條，繼續煮。
7.加入半勺食鹽，加入半碗冷水把滾開的水打死，攪動一下面條，蓋上鍋蓋繼續煮。
8.都說三滾餃子兩滾面，我每次都是煮三個滾，開三次，用冷水打死三次，第三次打死關火，面條已經熟了，可以盛碗了。
9.放上喜歡吃的鹵子或者炸醬，就可以盡情地享用美味的面條了。
小結
1.凍面條無需解凍開水下鍋直接煮，煮三個滾開就煮熟了。
2.水開下入凍面條，要用筷子把面團旋轉起來，防止底部粘鍋、糊鍋。
3.一邊旋轉一邊挑動融化開的面條，直至完全融化，不要有任何一點粘連的地方。
4.第一次水開加入半勺食用油、半勺鹽、半碗冷水，旋轉面條、蓋上鍋蓋繼續煮。
5.之後再開兩次，用冷水打死兩次，第三次的時候關火，把面條盛入碗内加上鹵子就可以吃了。
凍面條難煮？掌握好方法一點也不難。我的實用方法你學會了嗎？
我是凡慕來美食烘焙，美食領域創作者，原創不易，侵權必究。
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