1、用料:
雞胸肉3塊、甜醋100毫升、辣醬油3勺、橄榄油3勺、龍蒿少許、黑胡椒少許、西蘭花1朵、鹽3克、橄榄油1勺、雞胸肉1塊。
2、做法:
(1)雞胸肉洗淨,用甜醋、辣醬油、黑胡椒、橄榄油、龍蒿進行腌制(龍蒿攆碎),腌制時把所有調味料在雞胸肉上反複按摩,更加入味。
(2)雞胸肉腌制8小時,我一般早上送娃上學前腌制好放冰箱,晚上回家時就可以用了,非常方便!腌制好的雞胸肉放入烤盤,用錫紙包住,放入暖碟機(有低溫慢煮功能)50℃,30分鐘進行低溫慢煮,這樣雞胸肉會更加鮮嫩。如果沒有暖碟機,也可以用低溫慢煮棒做,如果覺得麻煩,完全可以省略低溫慢煮這個程序,直接煎。處理好的雞胸肉,表面刷上橄榄油(可以鎖住水份)直接煎。
(3)在煎雞胸肉的同時反複刷上腌制的醬料,可以更加入味。最後撒上龍蒿葉就可以裝盤享用啦。
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