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麻辣雞塊的制作方法及步驟

美食 更新时间:2024-09-28 23:08:21

  1、原料:三黃雞1000克、蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、鹽8克、油80毫升、水量(包含所有液體調料)600毫升、辣椒80克、麻椒25克。

  2、取半隻三黃雞,熱水淋燙3分鐘,表皮變緊即可,剁成3厘米塊。

  3、辣椒剪段,蒜去皮拍散。

  4、鍋内倒油,先下入麻椒、一半的辣椒和其他調料,然後放入處理好的主料以及剩餘辣椒和水。

  5、蓋好鍋蓋,啟動黃焖雞功能。

  6、烹饪結束後,将鍋内食材攪拌均勻即可。

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