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脆芥菜怎麼做

美食 更新时间:2024-07-28 23:12:16

  1、準備原料:荠菜疙瘩30斤,精鹽三斤,花椒八角,大料适量。

  2、将買來的芥菜疙瘩清洗幹淨,削去外皮,家比較大的芥菜疙瘩切成兩半。

  3、将刷好的荠菜疙瘩放到水中,先泡上兩天。這個泡上兩天會使疙瘩更加的脆,千萬不要直接腌制。

  4、先将花椒和大料,然後放入鹽,将鹽煮開,在将花椒和大料放入鍋中将它煮到沸騰的時候,關火将煮好的水放涼。腌制芥菜疙瘩要用純淨水,或者是用煮開的水,放涼之後使用。

  5、将泡好的荠菜疙瘩放入腌制的小缸中,然後将放涼的水倒到裡面。

  6、芥菜纓子,将芥菜纓子用鹽搓一搓,然後再将櫻子放入疙瘩的上面。然後蓋上蓋子。大約腌制15天左右就可以吃了。

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