肉燒鹌鹑蛋的家常做法-tft每日頭條

肉燒鹌鹑蛋的家常做法

美食更新时间:2025-02-01 12:04:51

鹌鹑蛋燒肉

小小鹌鹑蛋的營養不比雞蛋差，膽固醇含量還更低，和五花肉做成紅燒，香糯入味，補虛強身更是不在話下，讓身體悄悄變棒就吃這一盤。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）1

食材準備

150克熟鹌鹑蛋，220克熟五花肉，青椒、紅椒各15克

蔥白、姜片、蒜末各少許，3克鹽，3克味精，5克白糖

4毫升老抽，5毫升生抽，5毫升料酒，10毫升水澱粉，食用油适量

烹饪步驟

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）2

1 将煮熟的五花肉切小塊，裝入盤中。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）3

2 洗淨的青椒切開，去籽，切成塊。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）4

3 洗淨的紅椒切成塊。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）5

4 鹌鹑蛋裝入碗中，加少許生抽、老抽，拌勻上色。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）6

5 鍋中注油，燒至五成熱，倒入上色後的鹌鹑蛋。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）7

6 小火炸約1分鐘至鹌鹑蛋呈虎皮狀時，撈出裝盤備用。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）8

7 鍋底留油，倒入五花肉炒1分鐘至出油。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）9

8 加少許老抽、白糖、料酒，拌炒勻。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）10

9 放入準備好的姜片、蔥白、蒜末炒香。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）11

10 倒入适量清水。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）12

11 加入鹽、味精，拌炒勻。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）13

12 蓋上蓋，小火煮約30分鐘至熟軟。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）14

13 揭蓋，倒入鹌鹑蛋、青椒、紅椒，拌炒勻。

肉燒鹌鹑蛋的家常做法（五花肉燒鹌鹑蛋的家常做法）15

14 加入少許水澱粉。

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15 拌炒片刻至入味。

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16 起鍋，盛入盤中即成。

相關常識

鹌鹑蛋的蛋白質、維生素B1、維生素B2、卵磷脂、鐵等含量都比雞蛋高，其還含有豐富的礦物質，具有補益氣血、強身健腦、降脂降壓、豐肌澤膚等功效，對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等具有食療作用。

制作指導

炸鹌鹑蛋時應用小火慢炸的方法，這樣可避免鹌鹑蛋燒焦，也可使鹌鹑蛋更入味，味道更香。

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