酥扣肉的做法竅門-tft每日頭條

酥扣肉的做法竅門

美食更新时间:2024-11-25 10:11:30

　　1、材料：帶皮五花豬肉700克，梅菜100克。調料：植物油600克(實耗約60克)，大油120克，雞湯100克，濕澱粉10克，白糖20克，醬油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。

　　2、肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。

　　3、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，随即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜制作的關鍵環節)。

　　4、将肉切成長10厘米、厚0.8厘米的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗裡。

　　5、将梅菜洗幹淨切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放在肉上面。

　　6、用雞湯、醬油調成汁，倒入肉碗内，上籠屜用旺火蒸40分鐘。

　　7、倒出原汁，将梅菜扣肉扣于盤裡。原汁加入濕澱粉勾芡，淋入肉面上即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食做小龍蝦的方法與步驟
1、材料：小龍蝦、蔥姜蒜、十三香、鹽、糖、啤酒、孜然、味精、雞精、豆瓣醬、火鍋底料、白酒。2、小龍蝦... 2023-07-14
美食電飯煲如何做蹄髈
1、食材：蹄膀一個，老抽2勺，生抽3勺，大料1個，桂皮1片，紅糖适量，香葉1片，花椒适量，麻椒适量，... 2023-07-14
美食肉炒角瓜香菇的家常做法
1、主料：角瓜1個。輔料：香菇适量，花椒面少許，料酒适量，醬油少許，蚝油少許，鹽适量，澱粉适量。2、... 2023-07-14
美食覆菜鹵筍絲怎麼做
1、荀絲100公克，覆菜30公克，姜30公克，辣椒2根，鹽1/4茶匙，雞精粉1茶匙，糖1茶匙，醬油1... 2023-07-14
美食虎皮豬大腸怎樣做
1、主料：豬大腸400克，火腿100克，豬肉皮100克，豬肉(肥瘦)100克，青豆50克。輔料：黃瓜... 2023-07-14
美食簡易版披薩的做法
1、用料：面粉400g、酵母4g、水230g、植物油10g、糖5g、鹽3g、披薩醬适量、香腸适量、奶... 2023-07-14
美食比利時式啤酒燴牛肉
1、主料：牛肉1750克。2、調料：啤酒1.5瓶，香葉2片，精鹽15克，胡椒粉1克，植物油适量。3、... 2023-07-14
美食手工蒜蓉辣醬的制作方法
1、把辣椒洗一下，洗幹淨後把辣椒拿到外面爆曬一下。因為做這種醬菜是不能有生水。2、把大蒜籽用刀背拍一... 2023-07-14
美食煮素魔芋豆腐的方法
1、魔芋粉50g、水2500g、食用堿6g。2、方法：将堿粉用開水溶解開備用,要讓堿粉充分溶解。稱量... 2023-07-14
美食蔥油焖雞怎麼做好吃
1、雞500克、小蔥5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克... 2023-07-14
美食紫薯花卷的做法
1、用料：白色面團：中筋面粉200g、溫水100g、酵母2g、紫色面團：中筋面粉180g、溫水100... 2023-07-14
美食香幹海帶絲
1、1、食材：鮮海帶絲300g、五香豆腐幹2塊、紅菜椒1/2個、海米15g、鹽1茶匙（5g）、洋蔥1... 2023-07-14
美食猕猴桃酥餅派怎麼弄
1、準備食材：溫水（水油皮），96克棉白糖（水油皮）30克，高筋面粉（水油皮）200克，猕猴桃适量，... 2023-07-14
美食涼拌茄子怎麼做
1、主料：長茄子500g、大蒜20g。2、輔料：小香蔥适量、香菜适量、紅椒半個、幹紅辣椒适量、芝麻适... 2023-07-14
美食熏牛肉的食用方法
1、選腱子肉500克，将附在肉上的筋剔幹淨，橫着肉紋切成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚0.16厘米的... 2023-07-14
美食鹹九層糕的做法和配方
1、主料粘米粉160克；玉米粉100克；澄粉20克；水590克；2、配料：臘腸1條；臘肉小許；蝦米及... 2023-07-14
美食紅薯澱粉的做法大全
1、紅薯涼粉準備食材：紅薯澱粉50克，清水8碗，小蔥1根，油潑辣子适量，花生米适量，生抽2湯匙，陳醋... 2023-07-14
美食五香黃花魚
1、主料：小黃花魚。2、藥料：大料、花椒、香葉。3、調料：五香粉、鹽、醬油、幹川椒、蔥、姜。4、小黃... 2023-07-14
美食怎麼做韓裱豆沙霜
1、準備好材料白豆沙500克，白黃油25克。2、我們将500克的白豆沙加入25克的黃油打發備用，放在... 2023-07-14
美食炒粉絲蝦的正确方法
1、鮮蝦剪去蝦須蝦鉗洗淨濾幹，洋蔥和姜切絲，小蔥切段；2、粉絲用冷水泡開洗淨剪成約10厘米長的段；3... 2023-07-14
美食淮海戰役紀念塔在哪裡
1、淮海戰役紀念塔位于江蘇省徐州市，是全國著名愛國主義教育基地與紅色旅遊景區，入選全國一百個“紅色旅... 2023-07-14
美食雞肉芝士春卷的做法
1、準備春卷皮1張/10張、水/全蛋液/蛋清液适量、餡料基礎調味1隻量/10隻量、雞胸肉25g/25... 2023-07-14
美食炒螃蟹
材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮... 2023-07-14
美食玉米餡做法竅門
1、食材：半肥瘦豬肉（3分肥7分瘦）250克、玉米粒200克、胡蘿蔔一根、生蔥适量、生抽适量、白糖适... 2023-07-14
美食泡椒蓮藕如何做
1、首先是食材的準備：泡椒切圈、市場買的小米泡椒裡面的泡椒水請留下來。指天椒圈、西芹條、紅蘿蔔條、蓮... 2023-07-14
美食茭白的做法茭白怎麼做好吃
茭白去掉尾部葉片，削去根部老皮，洗淨切片，鍋中放适量食用油，倒入雞蛋液，雞蛋成型盛出。再放入少于油，放蔥姜絲煸香，倒入茭白片翻炒，茭白變軟後加入生抽、白糖調味，倒入炒好的雞蛋，再放入少許鹽，翻炒均勻後出鍋。 2023-07-14
美食香辣蟹的做法如何做家常香辣蟹
香辣蟹是一道美味又營養的家常菜，在這道菜時要注意一些細節。本次給大家介紹如何做家常香辣蟹，快來看看吧。1、準備食材：梭子蟹800克，麻辣燙底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，蔥花5克，幹辣椒10克，海鮮醬10克，老姜5克，白糖5克。2、梭子蟹去除鰓白以及毛邊，洗淨斬件。3、鍋中放油，爆香蒜... 2023-07-14
美食香辣土豆牛肉怎麼做
1、600g牛肉、900g土豆、200g胡蘿蔔、150g芹菜、15g花椒、25g辣椒、适量醬油、适量... 2023-07-14
美食好聽的鈴聲
1、Dilemma--KellyRowland(高潮部分非常非常适合做鈴聲!女生趕緊收藏!);2、L... 2023-07-14
美食客家釀豆腐與釀豆蔔的做法
食材：豆腐、五花肉、香菇。調料：香蔥、蒜末、鹽、五香粉。1、将五花肉剁成肉末狀，同時也将香菇切碎，随... 2023-07-14

tft每日頭條

> 美食

> 酥扣肉的做法竅門

酥扣肉的做法竅門

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注