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雞炖什麼補氣血不上火

健康更新时间:2024-12-05 04:01:42

　　1、由于雞肉性溫，因此炖出來的湯有溫補氣血的功效，一些熱性體質者和多了就容易出現上火的情況，因此建議将雞肉和一些清熱降火功效的中藥材或者食材一起炖湯，比如說綠豆、麥冬、玉竹、百合、西洋參等。

　　2、炖雞湯步驟

　　（1）玉竹炖雞湯做法

　　①食材：雞肉500克，玉竹300克，生姜20克，鹽、味精适量。

　　②準備雞肉和玉竹，清洗幹淨。

　　③電壓力鍋中放入雞肉和姜。

　　④把切好的玉竹放入。

　　⑤倒入适量水，按照炖湯鍵。

　　⑥炖煮六十分鐘後關火，放入鹽，蓋上蓋子焖10分鐘，即可出鍋。

　　（2）西洋參炖雞湯的做法

　　①食材：雞1隻，西洋參20克，枸杞子10克，紅棗10顆，鹽适量。

　　②先煮中藥湯。将西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。

　　③雞肉洗淨放入另一鍋中，然後倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。

　　④将雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關開始炖煮1小時。

　　⑤起鍋前放入少許鹽調味即可。

　　（3）百合炖雞湯的做法

　　①食材：百合10克、蓮子20個、枸杞15克、土雞500克。

　　②将蓮子洗幹淨，用清水浸泡2個小時。

　　③百合和枸杞洗淨，用涼水浸泡10分鐘左右。

　　④将雞斬件，姜切片，然後把雞肉和生姜片一起倒入鍋中，翻炒三分鐘。

　　⑤将百合、蓮子、土雞放入砂鍋中武火炖30分鐘，再用文火煮10分鐘即可。

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