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平淡生活0370

生活更新时间:2025-01-13 10:15:33

今天打開冰箱就看到了一隻兔子，是我五一節回老家我幺爸給我準備的，真的特别感謝，每次放假回家，不管是婆婆爺爺還是幺爸幺娘，都是好吃好喝伺候我們，走的時候給我們準備這樣準備那樣，就怕你回來不夠吃，你不要他們還要生氣，真的特比感謝遇到這麼好的一家人。好了，言歸正傳我們來聊聊今天的美食尖椒兔

衆所周知尖椒兔是我們重慶的名菜，它以麻辣鮮香著稱，特别的下飯，我們今天來解鎖尖椒兔吧

材料：半隻兔子、二荊條

調料：生抽、鹽、耗油、五香粉、雞精、澱粉、郫縣豆瓣醬、大蒜、生姜、幹辣椒、花椒

做法：

1兔肉洗幹淨切成塊（盡量切小塊，容易入味)

平淡生活0370（記錄平淡生活3尖椒兔）1

2加入生抽、五香粉、耗油、、澱粉拌勻碼十分鐘去腥入味

平淡生活0370（記錄平淡生活3尖椒兔）2

3準備好的二荊條切成丁

平淡生活0370（記錄平淡生活3尖椒兔）3

4大蒜切滾刀、生姜切絲、幹辣椒切段備用

平淡生活0370（記錄平淡生活3尖椒兔）4

5鍋裡加入寬油（就是多油的意思）加入大蒜爆香

平淡生活0370（記錄平淡生活3尖椒兔）5

6鍋裡油溫8成下入碼好的兔肉，炸至7成熟盛出備用

平淡生活0370（記錄平淡生活3尖椒兔）6

7鍋裡留少許底油，下入大蒜，生姜，幹辣椒、花椒、豆瓣醬爆香

平淡生活0370（記錄平淡生活3尖椒兔）7

8爆香後加入炸好的兔子、二荊條炒至斷生後加入白糖、雞精就可以出鍋了

平淡生活0370（記錄平淡生活3尖椒兔）8

9炒好的兔子裝盤就完成了

平淡生活0370（記錄平淡生活3尖椒兔）9

備注：兔子肉一定要切小塊，碼味的時候不要加太多的鹽，後期炒的時候豆瓣醬，生抽都有鹽的，

2二荊條炒的時候不能炒太久，不是辣椒的清香味就沒有了

一道麻辣鮮香的尖椒兔就做好啦，非常的下飯，喜歡這道菜的朋友不要忘記點贊加收藏哦，也希望大家多多關注我，願意每天都回發家常美食哦，我們下期見

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