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葉兒粑的做法

美食 更新时间:2024-12-02 03:57:13

  1、糯米粉,大米粉各半,豬肉粒,臘肉粒,葉兒粑葉子,碎米芽菜/鹽菜。

  2、将大葉仙茅的葉子從植株上割下洗淨後,切成10~15厘米的小段,将搓好的面團放在葉子内凹的一面。

  3、鍋中放油燒至五成熟,放入肉粒煸炒至斷生;

  4、放入碎米芽菜炒勻後裝碗裡待用;

  5、糯米粉裡加水揉成團,

  6、取适量面團在手裡捏成碗狀;

  7、放進适量餡料;

  8、将周邊往裡收攏,用雙手搓成圓球後放在一段葉子上;

  9、最後放在蒸籠裡,沸水鍋中蒸幾十分鐘(時間長短由蒸的量決定)。

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