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豬肝的家常做法

健康更新时间:2024-07-17 13:24:02

豬肝的家常做法?豬肝1000克、蔥20克、小茴香20粒、白芷3個、荜撥2個、鹽12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、幹紅辣椒2個香葉3片、桂皮2塊、肉蔻0.5個、丁香2個八角1個（小個），我來為大家講解一下關于豬肝的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

豬肝的家常做法

豬肝1000克、蔥20克、小茴香20粒、白芷3個、荜撥2個、鹽12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、幹紅辣椒2個香葉3片、桂皮2塊、肉蔻0.5個、丁香2個八角1個（小個）。

去掉白色筋膜，每一塊分切成兩塊。浸泡10分鐘，去血水。倒掉浸泡的水，清洗兩次。起鍋加入冷水，将洗淨的豬肝放入鍋中，中火燒開，撇去浮沫，關火。撈出裝盆，用溫水清洗幹淨豬肝。起鍋，重新加入水燒到40度，放入豬肝。加入所有調料，開鍋後煮15分鐘既好。将煮好的豬肝和調料撈出裝盆将湯沉澱，把清湯倒入盆裡浸泡上豬肝，進行腌制入味。切片裝盆，蘸汁可以按自己的口味調。

豬肝的功效；豬肝是指豬的肝髒。肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

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