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粉皮焖雞如何做

美食 更新时间:2024-12-01 18:58:25

  1、主料:土雞1隻。

  2、輔料:地瓜澱粉200g、鹽3g、蔥适量、姜适量、醬油2ml、冰糖5g。

  3、澱粉加入300克水攪拌好,顆粒很容易就會化開,放置1個小時,然後用筷子攪拌好。

  4、取一個塗過油的盤子,将少許的澱粉水倒入,鍋中水開後将盤子放進去,蓋蓋,一般要等一兩分鐘,盤子上的粉皮起大泡的時候,就可以出鍋了。

  5、放在一個有大量冷水的盆子上,粉皮就容易取出來了取出來的粉皮非常的筋道。

  6、将粉皮切成條狀備用。

  7、鍋中放油,油熱後,倒入蔥姜末,倒入雞塊翻炒至變色。

  8、倒入适量的水、醬油、冰糖、煮至雞塊熟透。

  9、放入粉皮,放入鹽即可起鍋。

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