大鳕魚膠泡發方法-tft每日頭條

大鳕魚膠泡發方法

美食更新时间:2024-12-14 19:54:42

　　1、清水浸沒過鳕魚膠，冰箱冷藏浸泡8小時。期間換一次水。

　　2、将浸泡了8小時的鳕魚膠取出。可以看到鳕魚膠已經吸飽了水份脹大了不少，并且變得柔軟。

　　3、用剪刀将鳕魚膠的每條須須剪開，把裡面的油性物質和髒東西清洗幹淨。

　　4、燒一鍋水，水開後放入蔥段、姜片和高度白酒來去除魚膠的腥味。

　　5、大火滾水後，放入鳕魚膠煮至卷曲成一團。調至中小火繼續煮5分鐘。

　　6、熄火後不動蓋子繼續焖至水變涼。

　　7、取出煮好的鳕魚膠放入清水中，将魚膠表面的衣膜和血漬等髒物剔除。換一盆清水繼續冰箱冷藏浸泡8小時。整個鳕魚膠的泡發過程就完成了。

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